Mogelijkheden

Groepen en teambuildings

Koken is teamwork, dat maakt onze workshops perfect als teambuilding, netwerkactiviteit, afsluiter van vergaderingen en presentaties,... . U gaat dan gezamenlijk de keuken in om een heerlijke menu te bereiden. In al onze workshops staan de teamgeest en het gezamelijke bereiden van een heerlijke maaltijd centraal. In ons unieke concept 'Foodbuilding' wordt de workshop in een competitief jasje gestoken zodat het groepsgevoel extra aangesterkt wordt. Achteraf kan u steeds met zijn allen aan tafel om uw zelfbereide creaties te proeven. De recepten en onze exclusieve foodbuildingschort krijgt u mee naar huis. Onze schort kan desgewenst bedrukt worden met uw eigen tekst en/of logo.

Individuele themaworkshops 

Onze individuele workshops zijn de manier bij uitstek om per thema en per les bij te leren. Of je nu een gedreven hobbykok bent of nog nooit een aardappelmesje ter hand hebt genomen, iedereen kan bij ons terecht voor een gezellige en leerrijke avond.

Onder professionele begeleiding maak je kennis met nieuwe ingerediënten en kooktechnieken. Dit allemaal terwijl je alles zelf klaarmaakt zodat je de technieken snel in de vingers krijgt. Achteraf krijg je de recepten mee naar huis zodat je aan de slag kan om vrienden en familie te verrassen met je heerlijke creaties.

Groepen & teambuildings

"Foodbuilding"

De ultieme teambuilding "Foodbuilding"; De groep wordt in twee of drie teams verdeeld en elk team krijgt dezelfde ingrediënten. Onder leiding van een kok bereidt ieder team zijn variant van het voorgestelde menu. Er worden punten gegeven op smaak, presentie, snelheid, netheid en uiteraard op samenwerking. Dit gebeurd door onze chefs en een neutrale jury. Deze punten worden samengeteld en de winnaar......

• aperitief en hapjes bij ontvangst
• 3 gangenmarktmenu
• water
• aangepaste wijnen of bieren
• koffie of thee

Basisprijs: €115/pp,  vanaf 10 personen

Elke deelnemer krijgt een exclusieve foodbuildingschort cadeau.

Onze schort kan desgewenst bedrukt worden met uw eigen tekst en/of logo. (met een kleine meerprijs per schort, afhankelijk van het logo)

Wereldkeuken Workshops:

Italiaans, Spaanse tapas, Oosterse of Marokkaanse keuken, enz...

• aperitief bij ontvangst
• 3 gangen marktmenu
• Water
• Aangepaste wijnen of bieren
• Koffie of thee

Basisprijs: €90/pp

Elke deelnemer krijgt een exclusieve foodbuildingschort cadeau.

Koken met bier 

• aperitief bij ontvangst
• 3 gangen marktmenu
• water
• aangepaste wijnen of bieren
• koffie en thee

Menu 1:

Voorgerecht: Papillotte van rode Poon met Vedett White

Hoofdgerecht: Filet van varken met Oud Brugge kaas, sausje van Brugse Zot, handgesneden frieten en seizoensgroenten.

Dessert: Flensjes klaargemaakt met Kriek Ter Dolen, mousse van bittere chocolade, coulis van krieken en vanille ijs.

Menu 2:

Voorgerecht: Praline van gerookte zalm met een vulling van avocado, verse zalm, dille en afgewerkt met een dressing van frambozenazijn en bosbier.

Hoofdgerecht: Kalfsmedaillon, in Jessenhofke gesauteerd witloof en een stevige kruidensaus met Jessenhofke bruin.

Nagerecht: Terrine van Belgische kazen en droge vruchten, geserveerd met Gouden Carolus Hop Sinjoor.

Basisprijs: €90/pp

Elke deelnemer krijgt een exclusieve foodbuildingschort cadeau.

Gezonde voeding

Seizoensgebonden en gezonde keuken, gezonde voeding als basis van een evenwichtig en gezond leven.

• aperitief bij ontvangst
• 3 gangen menu
• Water
• Aangepaste wijnen of bieren
• Koffie of thee

Basisprijs: €90/pp

Elke deelnemer krijgt een exclusieve foodbuildingschort cadeau.

Marktmenu

• apperitief bij ontvangst
• 3 gangen marktmenu
• water
• aangepaste wijnen of bieren
• koffie of thee 

Voorgerecht: Canneloni van tomaat, tartaar van zeebaars met limoen,rucola en crème van ansjovis.

Hoofdgerecht: Kalfs gegaard op lage temperatuur, asperges met sabayon van peterselie, risotto met shii take.

Dessert: Mascarpone met granaatappel, cantuccini koekjes en ijs van rode neuzen.

Basisprijs €66/pp

De deelnemers moeten zelf een schort meebrengen, of u kan bij ons ook een exclusieve foodbuildingschort aankopen aan 12 euro.

Op aanvraag kunnen wij combinaties uitwerken met whiskydegustaties en wijndegusties onder leiding van onze sommelier. Mogelijkheden vanaf €20 per persoon.

Indien gewenst werken wij graag een workshop uit op maat.

Wij houden rekening met vegetariërs en passen ons aan aan dieetwensen.

Reserveren: telefonisch 0472/55 55 36 of per e-mail info@foodbuilding.be

Wij beschouwen uw reservatie als definitief na betaling van het voorschot.

(Al onze prijzen zijn inclusief BTW)

Individuele themaworkshops

Themaworkshops:

Start: 18.30u

Inbegrepen: aperitief & hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, wijn, water, koffie

Workshops gaan enkel door vanaf 8 inschrijvingen.

Data:

Mei: Asperges

- dinsdag 11 mei (Volzet)

- dinsdag 18 mei

- donderdag 20 mei (Volzet)

- dinsdag 25 mei

Menu:

• Salade van verse kruiden met asperges, scampi en remouladesaus.
• Lamsfilet met 3 aspergebereidingen en een sausje van tijm.
• Gazpacho van galia meloen, aardbeien met verse kaas en sorbet van passievruchten.

 Juni: Schaal & schelpdieren (supplement: €15)

- donderdag 3 juni (Volzet)

- donderdag 17 juni

- dinsdag 22 juni

- dinsdag 6 Juli

Menu:

• Salade van groene asperges & tuinbonen met kreeft, tagliatelli van mango en yuzu.
• Wok van allerhande schelpjes & reuze garnalen met tomaat, look en platte peterselie.
• Carpaccio van ananas, salsa van granaatappel & papaja, sorbet van passievruchten.

 Augustus: 1000 zonnen picknick gerechtjes

- maandag 5 juli (Volzet)

- maandag 9 augustus

- maandag 16 augustus

Menu:

• Laat je verrassen door een heerlijk fris menu met zalig zonnige gerechtjes.

Basisprijs: €66/pp (geen schort inbegrepen)

Per pakket van 3 workshops €15 korting.

Workshop Patisserie

Deze workshop bestaat uit 3 lessen, die zullen doorgaan op zaterdag om 13.00u.

Momenteel zijn de lessen reeds begonnen. Breng ons regelmatig een bezoekje om te zien wanneer de volgende reeks van start gaat.

Les 1:

• Tarte maison
• Bretoense zanddeeg
• cremeux van passievruchten
• chocomousse

Les 2:

• Kaastaart met biscuit
• Tompoes met whisky en abrikozenconfituur

Les 3:

• Speculoosbiscuit met panna cotta, zure room en amandel
• Miserable

Basisprijs: €90/pp voor de 3 lessen (geen schort inbegrepen) 

U kunt zich individueel inschrijven door te mailen naar info@foodbuilding.be of telefonisch op het nummer 0472/ 555 536.

Wij beschouwen uw reservatie als definitief na betaling van het voorschot.

(Al onze prijzen zijn inclusief BTW)

Cadeaubon

Trakteer uw vrienden, familie of zakenrelatie eens op een cadeaubon van Foodbuilding.
Met een cadeaubon van Foodbuilding laat je iemand anders genieten.

Je kunt de cadeaubon telefonisch (0472/555 536) of per email (info@foodbuilding.be)  aanvragen (graag vooraf betalen). Noteer duidelijk de adresgegevens. Wij zorgen ervoor dat de cadeaubon snel aan u verzonden wordt of eventueel rechtstreeks aan de ontvanger.

Samenwerking

Ook wij geloven in de kracht van teamwork en hebben samen met verschillende partners onze krachten gebundeld om zo tot een aantal unieke concepten te komen.

In samenwerking met Kokima Adventurepark, in het domein Bokrijk hebben wij 5 zeer interessante pakketten uitgewerkt voor zowel particulieren als bedrijven.

1. Friends & Fun:

• Ontvangst in het Kokima Adventurepark te Bokrijk.
• Paintball ( incl. 100 kogeltjes)  of het Challengeparcours.
• Ontvangst in het kookatelier, Foodbuilding met een aperitief.
• Kookworkshop ( incl. 3 gangen menu, wijn of bier, water, frisdrank koffie of thee)

Dit volledige pakket bieden wij aan voor de zomerpromotie prijs van € 77,00 pp met paintball en voor € 74,00 pp met het Challengeparcours.

2. Find your way:

• Ontvangst in Foodbuilding met een drankje en broodjeslunch.
• Zoek- en opdrachtentocht door Hasselt met een gps.
• Ontvangst in Foodbuilding met een aperitief.
• Kookworkshop ( incl. 3 gangen menu, wijn of bier, water, frisdrank koffie of thee)

Dit volledige pakket bieden wij u aan voor de prijs van € 111,00 pp.

3. Business and pleasure:

• Ontvangst in Foodbuilding met koffie, thee, fruitsap, mini koffiekoeken & croissants.
• Halve dag vergaderen ( incl. drankenbuffet en koffiebreak met cakes).
• Broodjesbuffet of lunchpakketten.
• Fietstocht naar Kokima (7km) gevolgd door het Challengeparcours.
• Ontvangst in Foodbuilding met een aperitief.
• Kookworkshop ( incl. 3 gangen menu, wijn of bier, water, frisdrank koffie of thee)

Dit volledige pakket bieden wij u aan voor de prijs van € 126,00 pp plus € 250,00 voor de vergaderfaciliteiten.

4. Just pleasure:

• Ontvangst in het Kokima adventurepark te Bokrijk.
• Het Challengeparcours.
• Ontvangst in Foodbuilding met een aperitief.
• Kookworkshop ( incl. 3 gangen menu, wijn of bier, water, frisdrank koffie of thee)

 Dit volledige pakket bieden wij u aan voor de prijs van € 90,00 pp.

 Voor meer info over de outdoor activiteiten kan je terecht op de website van Kokima, www.kokima.be

Cherry Concepts:

• Gezond en lekker genieten!

Kiezen voor een gezonde "way of life"...   Makkelijker dan je denkt! 

• The taste of Creativity

Creativiteit!     Eenmaal geproefd heb je de smaak te pakken. 

• Beleef Hasselt met smaak

Een gawaardeerde mix van de cultuur van de hoofdstad en haar provinciale ingrediënten. 

• Dinner with Miss Time

Kok én tafelgenoot in één!     Dat ben je na deze  "Dinner with Miss Time".

www.CherryConcepts.be

Inschrijven of meer info:  Telefonisch 0472/55 55 36 of per e-mail  info@foodbuilding.be

Verder werken wij ook nog samen met Mamzel, One of a kind en l'Art de beauté.

www.mamzel.be

Contact: Kim Hardy

www.oneofakind-hasselt.com 

Contact: Veronique Boelen

www.lartdebeaute.be

Contact: Diane

Promoties

Moederdagpromotie:

De ideale traktatie voor mama's: een heerijke en gezellige avond of middag samen kokerellen en culinair genieten. 

Menu:

Voorgerecht:  Trio van Asperges

• Asperge met zalm
• Asperge met scampi en remouladesaus
• Asperge op Vlaamse wijze

Hoofdgerecht:   Kalfsbiefstukje gegaard op lage temperatuur, salade van artisjok & fetakaas, rucola, gemarineerde kerstomaatjes en natuur aardappeltjes.

Dessert:  Panna cotta van sinaas & vanille, salsa van aardbeien & basilicum en sorbet van verse kaas & yoghurt.

Basisprijs: €66/pp     Nu aan promotiesprijs van €45/pp 

Inbegrepen: aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, wijn, water en koffie.

Data:   

• Vrijdag 18 Juni 18u30
• Zaterdag 19 Juni 13u30
• Vrijdag 25 Juni 18u30
• Zaerdag 26 Juni 13u30

Elke maand een nieuwe promotie:

Wij doen iedere maand een thema workshop aan €45/pp inclusief btw.

Deze promotie is enkel geldig voor groepen vanaf 20 personen!

Het thema wordt om de twee maanden aangepast.

April & Mei:   Lentekriebels menu

• aspergesoepje met scampi's
• stoofpotje van lamsvlees, groentjes uit de wok en gevulde zoete peper met jasmijnrijst
• In cacaopeper gebakken ananas met coulis van sinaas en ijs van bittere chocolade

Inbegrepen: aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, wijn, water en koffie.

Gelieve zelf een schort mee te brengen of u kan bij ons een exclusieve foodbuildingschort aankopen aan 12 euro.

Inschrijven kan telefonisch 0472/55 55 36 of per e-mail info@foodbuilding.be

Wij beschouwen uw reservatie als definitief na betaling van het voorschot. 

Cadeaubon

Trakteer uw vrienden, familie of zakenrelatie eens op een cadeaubon van Foodbuilding. Met een cadeaubon van Foodbuilding laat je iemand anders genieten.

Je kunt de cadeaubon telefonisch (0472/555 536) of per email (info@foodbuilding.be) aanvragen (graag vooraf betalen). Noteer duidelijk de adresgegevens. Wij zorgen ervoor dat de cadeaubon snel aan u verzonden wordt of eventueel rechtstreeks aan de ontvanger.

kooktips & recepten

Salade van verse kruiden met asperges, scampi en remouladesaus:

Dit heb je nodig voor 4 personen: 

• 12 Asperges (3 per persoon)
• 28 Scampi (7 per persoon)
• Verse dille
• Verse dragon
• Verse Italiaanse peterselie
• 1/2 Ijsbergsalade, fijngesneden
• Nootmuskaat
• Balsamico
• Olijfolie
• Peper & zout

Voor de tartaar:

• 2 Eigelen
• 1 Eetlepel mosterd
• 300 cl maïskiemolie
• Kappertjes
• Peterselie, fijngesneden
• 1 ei, hardgekookt
• peper & zout

Zo maak je het:

Schil en kook de asperges gedurende 3 à 4 min. in kokend en gezouten water. Koel ze onmiddelijk af in ijsgekoeld water. Haal de asperges uit het water als ze afgekoeld zijn en leg ze langs elkaar op een plaat. Breng op smaak met een snuifje nootmuskaat.

Maak een mayonaise door de eigelen los te roeren met de mosterd. Voeg geleidelijk de olie toe tot je een homogene saus krijgt. Breng deze op smaak met kappertjes, fijngesneden peterselie en geprakte ei (hardgekookt). Breng op smaak met peper en zout.

Was en pluk de verse kruiden. Meng ze onder de ijsbergsalalde en breng op smaak met peper, zout, olijfolie en balsamico. Bak de scampi en snij de asperges in gelijke schuinafgesneden stukken. Verdeel de asperges en de scampi over de kruidensalade. Werk af met de remouladesaus.

Indien u vragen of suggesties heeft horen wij het graag.

Kinderkookatelier

Kinderkookatelier aan 20 euro per persoon (frisdranken worden apart afgerekend)

keuze uit het volgende:

• petit beurre - gateau
• pizza
• pannenkoeken
• wafels
• hamburgertjes met zefgemaakte frieten
• balletjes in tomatensaus........

 Wij staan natuurlijk ook altijd open voor ideeën, dus aarzel niet om ons te contacteren.

Enkel op woensdag & zaterdag.

Wij hebben een groot scherm en een dvdspeler waar er een film kan afgespeeld worden na de workshop 

(Al onze prijzen zijn inclusief BTW)

Feesten, recepties, vergaderfaciliteiten,...

Kookatelier Foodbuilding is gelegen in Kaai 16 aan het albertkanaal. Wij zijn dagelijks geopend, u kan steeds bij ons terecht op reservatie. Door de aanwezigheid van 5 kookeilanden en een gezellige eetruimte is uw familie- of bedrijfsevent geslaagd.

De Foodbuilding is zeer geschikt voor het houden van feesten. Een feestelijke receptie, een diner, een prachtig koud en/of warm buffet, dit alles en nog meer is te realiseren in ons kookatelier. Wij verzorgen feesten/bedrijfsevents voor gezelschappen vanaf 20 personen. Met behulp van menukeuzelijsten kunt u uw eigen diner samenstellen. Tevens is het mogelijk in overleg met onze kok uw eigen ideeën in te passen!